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神州彩票平台黑钱:大闸蟹蘸料怎么调好吃,清蒸大闸蟹的蘸料怎么配

编辑:珍珍  发布时间:2018-7-20  浏览:123次

神州彩票网走势图 www.alq6l.com.cn     要想清蒸大闸蟹好吃,不仅要挑选好优质的螃蟹,还有控制好时间和火候,最重要的就是搭配好蘸料。搭配好蘸料是非常关键的。大闸蟹蘸料怎么调好吃?清蒸大闸蟹的蘸料怎么配?接下来,小编为大家介绍。

大闸蟹蘸料怎么调好吃,清蒸大闸蟹的蘸料怎么配

大闸蟹蘸料怎么调好吃

    1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟;

    2、出锅冷却后淋入芝麻油。

    清蒸大闸蟹的做法

    材料:大闸蟹,白酒,生姜,香油,黄酒等。

    做法:

    1、将大闸蟹放在较小的盒子中,往里面倒一些白酒,过一会儿大闸蟹就醉晕了。

    2、将醉晕的大闸蟹取出,在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净,再一个个捆好。

    3、蒸锅内放水,大火烧开,烧开后放上大闸蟹,继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。

    4、将生姜切碎末,倒入香油,食醋,黄酒调好料,取出大闸蟹即可蘸酱食用。

大闸蟹蘸料怎么调好吃,清蒸大闸蟹的蘸料怎么配

清蒸大闸蟹的蘸料怎么配

    介绍一下常见的6种蘸料配方:

    1、将姜去皮切成细丝。碟中放入醋、适量白糖拌匀。放入姜丝,随蟹一同上桌蘸食。

    2、蒜末,葱末,加酱油,醋少许。调好料,最好用微波炉热一下,超香!

    3、红醋,白糖,姜末,少许味精或鸡精,几滴香油。将醋、红糖和生姜末沿路搅拌匀称,作为调料汁备用

    4、一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝,加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可,口味重的多熬一会儿。酸中带甜,又不败阳澄湖大闸蟹的鲜味,可以试试。阳澄湖大闸蟹性寒,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点,火侯控制很重要。

    5、凉拌醋+生姜丝,多浸泡一下就可以当沾料了,又清爽,口味又不重。

    6.吃螃蟹时,配姜末和醋汁,可以中和螃蟹的寒性。

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大闸蟹不能吃的部位

    1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;

    2、除胃,位于蟹骨前半部,紧边蟹黄,形如三角形小包;

    3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;

    4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。

    好了,以上就是小编整理的一些关于大闸蟹蘸料怎么调好吃,清蒸大闸蟹的蘸料怎么配的相关内容,希望可以对您有所帮助。

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